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硅膠制品在不同食品模擬物中的遷移行為

發布時間:2018-08-23 17:17

        為了考察硅膠制品接觸不同類別食品的安全性,本文參照GBT4806.1一1994標準,采用蒸餾水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷浸泡樣品分別模擬水性食品、酸性食品、酒類食品、油性食品與硅膠制品接觸的情況;參照歐盟(EU) No.10龍O1 1法規,采用10%乙醇、3%乙酸、20%乙醇、50%乙醇浸泡樣品分別模擬親水性食品、PH值低于4.5食品、含有酒精且酒精含量不超20%食品、親脂性食品與硅膠制品接觸的情況。
硅膠制品的純水、4%乙酸   65%乙醇以及正己烷浸泡液蒸發殘渣

表1顯示了七種不同硅膠制品在蒸餾水、4%乙酸、65%乙醇以及正己烷浸泡液的蒸發殘渣結果,圖2顯示了七種不同硅膠制品在10%乙醇、3%乙酸、20%乙醇、50%乙醇浸泡液中的總遷移量。從表1數據可以看出,硅膠制品的正己烷浸泡液蒸發殘渣遠高于在蒸餾水、4%乙酸、65%乙醇三種浸泡液的蒸發殘渣,在表2的結果數據中,硅膠制品在50%乙醇浸泡液中的遷移量也高于其它三種浸泡液。由此可見,硅膠制品的耐油性較弱,化合物向油脂性食品的遷移傾向最強,這可能因為相似相溶原理,硅膠是有機硅氧烷聚合物,在正己烷的溶解度比水、乙酸、乙醇高,因此,硅膠制品正己烷浸泡液蒸發殘渣的超標風險也最大。本文以下部分主要以正己烷浸泡液作為模擬物進行遷移研究.
硅膠制品在10%乙醇、3%乙酸、20%乙醇、50%乙醇拐泡液巾的遷移量
 
 



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